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多数餐馆不知《规范》一次性餐具南昌难说再见

作者: 百度文库  来源: 百度文库  时间:2017年09月25日
  多数餐馆不知《规范》 一次性餐具南昌难说再见家商务部颁布的《餐饮企业经营规范》已于12月1日开始正式施行,该《规范》中“限制餐饮企业使用一次性筷子、纸杯等餐具”是以前任何餐饮行业规范从未涉及的一项规定。《规范》出台后,有人表示一次性餐具将从市面上消失。但是记者调查发现,要跟这些一次性餐具说再见并不是那么容易。
  
  调查:多数餐馆不知《规范》
  
  昨日记者来到高桥大市场,小巷子里云集了不少小型餐馆,记者在这些餐馆看到,所有的餐馆无一例外都是使用一次性筷子。在随后采访的其他一些中小型餐馆,多数餐馆老板均表示对《餐饮企业经营规范》的施行一无所知。“没有人告诉我说有这个规范呀。”跟其他餐馆老板一样,东万宜巷一老板对记者的询问感到很是新奇。该店老板反问记者,“不用一次性餐具用什么呢?”
  
  市民:仍选择一次性餐具
  
  如果餐馆提供一次性餐具和消毒餐具供你选择,你会如何选择?记者随机对10名常去餐馆消费的市民进行了调查,其中有6名消费者表示仍然选择一次性餐具,2名选择消毒餐具,2人表示无所谓。6名选择一次性餐具的消费者均表示对消毒餐具的消毒状况担忧。同时10位市民中8位表示,并不觉得餐馆一次性餐具就很卫生。
  
  黄小姐从事新闻工作,因为工作的关系,基本上不自己做饭,午饭晚饭都是在街头餐馆解决。她告诉记者,其实自己还是很希望能用消毒餐具,但是看到一些餐馆的消毒设施基本上处于闲置状态,根本不知道有没有消过毒,“尽管说一次性餐具也并不见得多卫生,但是,还是比较倾向用,至少看起来比较卫生一些。”
  
  餐馆:符合市民消费心理
  
  与《规范》相反,豫章路一家早餐店在规范实施前几天把原来用的消毒碗全部换成了一次性饭盒。“原来用消毒碗,很多吃饭的人都问有没有消过毒,你说消毒过吧,他也不放心,所以干脆用一次性的,消费者放心,我们也省心。”该店张老板告诉记者。
  
  记者在南昌市一些餐馆发现,尽管按照要求绝大部分餐饮店都配有消毒柜,但是基本上派不上用场,“消毒柜成碗柜”的现象随处可见。
  
  据了解,市场上的一次性筷子一包100双仅卖两三元,平均一双两三分钱,成本低廉,是多数餐馆愿意选择一次性筷子而不使用消毒筷主要的原因。
  
  商贸委:关键看行业自律
  
  长沙市商贸委综合管理处周处长告诉记者,《餐饮企业经营规范》是商务部颁布部门文件,不具有强制效力。该规范只是推荐性规定,其中并没有涉及到对违规企业的惩罚标准,起到的也只是引导和指导的作用。
  
  周处长告诉记者,是否放弃使用一次性筷子,还要由各个餐馆自觉实施。
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